Wat is arabica en robusta koffie?
Wist je dat de meeste mensen denken dat 'Coffea arbica' de enige koffiesoort is? Dat is niet waar, er zijn namelijk wereldwijd meer dan 120 verschillende koffiebonen bekend, maar naast de 'arabica' is er maar 1 die ook geschikt is voor consumptie en dat is namelijk de 'Coffea canephora Robusta'. Beiden koffiesoorten zijn geliefd onder koffiedrinkers, maar wat is het verschil en waar kun je op letten bij het maken van de juiste keuze?
Allereerst is het belangrijk om te bepalen welk soort koffiedrankje je het liefste drinkt, is dat bijvoorbeeld een espresso? Of hou je meer van bijvoorbeeld een americano? Vind je een krachtige koffie met zachte afdronk belangrijk? Of moet het vooral een milde koffie zijn? Hou al deze vragen in je achterhoofd en lees dan verder.
Over de robustaboon
Robusta koffiebonen kunnen ook in het dal worden geteeld vs de Arabica, op hellingen. Robusta heeft tevens ook de eigenschap om beter bestand te zijn tegen ziektes, hierdoor is hij voordeliger om te telen dan de Arabica. Hij is vooral veel sterker en krachtiger van smaak dan arabica koffie o.a. doordat hij van nature een stuk hoger cafeine-gehalte heeft, de koffiebonen hebben een beetje een houtachtige smaak. 100% Robusta koffie komt niet erg vaak voor, meestal wordt deze gemixt met 75-80 % arabica bonen. Hierdoor heeft de melange vaak net meer pit maar is hij toch zacht in afdronk. Denk bijvoorbeeld aan onze Italiaanse koffiesoorten. De Robusta koffie zorgt ook voor een mooie cremalaag in de espresso.
Over de arabica boon
De arabica koffieplant groeit dus alleen op hoger gelegen gebieden, meestal op zo'n 1500 meter. Arabica koffie komt voornamelijk uit hoge gebieden in Azië en Midden-Afrika. Er zijn meer dan 20 verschillende soorten bekend van deze boon. Doordat in hogere gebieden minder insecten, parasieten en ziektes voorkomen hoeft de koffieboon minder cafeine aan te maken. Hij doet dat om zichzelf te beschermen. Doordat er minder cafeine in de arabica koffie zit is zijn smaak ook anders, hij heet een ander smaken pallet. De boon geeft voornamelijk een zachte en aromatische smaak.
Welke koffieboon moet ik kiezen? Over smaak valt natuurlijk te twisten en zo is het ook met koffie. Hou je van mild en aromatisch dan past de 100% arabica koffie bij je. Hou je van een beetje koffie met pit? Dan zijn alle melanges geschikt. Uiteraard verschillen de tonen en intensiteit van smaak per koffiesoort. Je kunt bij al onze koffie soorten checken wat de eigenschappen zijn.
Wil je voor de 100% arabica koffiebonen gaan?
Kies dan een van onze Single Origin koffiebonen Mild en zacht van smaak! . Alle drie uniek in smaak en bereiding om heerlijk thuis van te genieten. Bestel vandaag en we bezorgen je koffiebonen zo snel mogelijk thuis.